เป็นหนังสือที่ได้รวบรวมบทความเรื่องน้ำผักผลไม้กว่า 30 ชนิด ที่เปี่ยมด้วยคุณประโยชน์จากสารอาหาร วิตามิน เกลือแร่ สรรพคุณทางยา คุณค่าทางโภชนาการ พร้อมรายงานการศึกษาวิจัยของนักวิชาการให้ผู้บริโภคได้รับทราบข้อมูลอย่างละเอียดและถูกต้อง